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横濱の喫茶店

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人気ラーメン店は、ここが違う!　大特集注目ラーメン店の「個性と魅力」総点検!

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アイスクリーム基本とバリエーション　105のフレーバーとシンプルデザート　柴田書店/編

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イタリア料理の基本講座　定番料理をもっとみがこう　落合務/著

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トーキョーバル　進化するバル・バールのメニューとデザイン　柴田書店/著

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料理人のためのジビエガイド　上手な選び方と加工・料理　神谷英生/著

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プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料　和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で“使える”ソース201+活用料理201品　柴田書店/編

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ラーメン最新技術　人気店の素材選び、味の構成、技と工夫　旭屋出版編集部/編

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シェフ　一流のシェフたち　124

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バインミー図鑑　ベトナム生まれのあたらしいサンドイッチ　柴田書店/編　足立由美子/監修

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ソース　フランス料理のソースのすべて　上柿元勝/著

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パイ包み焼きの新機軸　伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る　オフィスSNOW/編著

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懐石入門　高橋英一/著

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喫茶店とコーヒー。

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ラ・ブランシュ田代和久のフランス料理　自分の味覚を信じて、作り続ける　田代和久/著

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バル＆バール　人気店の料理メニュー

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失敗しない飲食店新開業本　成功店満載

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WINE+RESTAURANT　ビストロ・バル・レストラン…ワイン業態の繁盛店をつくる本

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WINE+RESTAURANT　ビストロ・バル・レストラン…ワイン業態の繁盛店をつくる本　Vol．2　最新ビストロ・バルに学ぶタイプ別強い店の作り方

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料理人のための和食の器★扱い方ハンドブック　遠藤十士夫/著

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