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  • カテゴリ : 調味料、料理の素、油

127件あります。(1～20件目)

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一子相伝、際立つ辛さと風味

原了郭 黒七味 袋（大）

今流行のとにかく辛いものすご辛いちゅうような七味やのうて、辛い中にも風味があり、それでいて主菜と喧嘩せず主菜の味を生かす絶妙なバランスを持った七味どす。うちの子供らは嫁の好みに似たんか、料理には基本..

一子相伝、際立つ辛さと風味

原了郭 黒七味 四角（木筒）

今流行のとにかく辛いものすご辛いちゅうような七味やのうて、辛い中にも風味があり、それでいて主菜と喧嘩せず主菜の味を生かす絶妙なバランスを持った七味どす。うちの子供らは嫁の好みに似たんか、料理には基本..

京都の赤だし味噌

石野味噌　京桜　500g袋

米味噌と豆味噌を調合した赤だしのお味噌です 京風のやや甘口の赤味噌ですので、味噌汁はもちろん田楽味噌、味噌だれ等にもお使い頂けます。

創業明治12年、木桶で作った醤油です

京都まるさわ　京 薄口しょうゆ1000ml

創業明治12年、京都御所のすぐ近くで醤油を製造してはる澤井醤油謹製のうすくち醤油です。 薄口醤油は京料理には欠かせへん醤油で、素材の色を壊さずに仕上げるのに最適の醤油なんですわ。野菜の煮物はもちろん、..

京都の職人さんが作ったソースです

ツバメソース　ミニボトル６本セット

2021/5/3に関西地方で放送された「ちゃちゃいれマンデー」でツバメソースが取り上げられました。野菜の旨味がぎゅっと詰まった旨味たっぷり酸味の利いたソースを作る京都は東寺の小さなメーカーはんのソースです。..

山椒の風味がピリリと効いてます

山椒味噌

いわゆるおかず味噌でございます。 白いご飯の上に乗せてもろたりとか、生野菜、特に胡瓜とかがよう合いますな。 生麩の田楽味噌代わりに使うてもろてもよろしおす。 山椒がピリリとよう効いてますので、食欲の..

ふろふき大根に最適です

西京　柚子味噌

京都の伝統的なお味噌である白味噌、これを西京味噌なんて呼んだりしますにゃけど、その西京味噌を屋号に関したのが、この商品の製造元、<b>西京味噌</b>さんどす。 白味噌にゆずの香りを炊き込めた..

一子相伝、際立つ辛さと風味

原了郭 黒七味 缶5g

今流行のとにかく辛いものすご辛いちゅうような七味やのうて、辛い中にも風味があり、それでいて主菜と喧嘩せず主菜の味を生かす絶妙なバランスを持った七味どす。うちの子供らは嫁の好みに似たんか、料理には基本..

一子相伝、際立つ辛さと風味

原了郭 黒七味 豆袋 0.2gx 20袋

今流行のとにかく辛いものすご辛いちゅうような七味やのうて、辛い中にも風味があり、それでいて主菜と喧嘩せず主菜の味を生かす絶妙なバランスを持った七味どす。うちの子供らは嫁の好みに似たんか、料理には基本..

極上の白味噌です

石野白味噌　懐石

京のおぞうには白味噌仕立て堪忍やけどこれだけは譲れません。藤村屋のおススメ白味噌は創業天明元年石野味噌です。藤村屋で通年販売させてもろてる「特醸」よりもワンランク上の商品です。麹歩合が最も多く味に深..

京都の職人さんが作ったソースです

ツバメソース（オリ）

野菜の旨味がぎゅっと詰まった旨味たっぷり酸味の利いたソースを作る京都は東寺近くの小さなメーカーはんのソースです。 ツバメソース　オリソースはウスターソースを熟成した時に貯まるタンクの底積み液どす。　..

京の定番、白味噌雑煮にどうぞ

石野白味噌　特醸　500g

京のおぞうには白味噌仕立て堪忍やけどこれだけは譲れません。藤村屋のおススメ白味噌は創業天明元年、二百年以上の歴史と九代に渡って受け継がれた伝統の味を護る石野味噌です。白味噌を上手に使うポイントはケチ..

西京味噌のスタンダード

西京　白味噌　上撰　500g

創業1830年(天保元年)から白味噌を造り続けておられる株式会社西京味噌さんのスタンダード白味噌です。 大豆に対し米麹の分量を約2倍使用し、塩分も4.9％と低塩で仕上げてます。 容量たっぷりの500g袋タイプです ..

一子相伝、際立つ辛さと風味

原了郭 粉山椒　豆袋(0.2g x 20)

山椒といえば縄文時代の遺跡からも発掘されたりと日本古来の香辛料でございます。それゆえええモンでこだわりたいですわな。風味の高い粉山椒ですので、特に京名物のにしん蕎麦に使うて頂きたいと思います。こちら..

京都の職人さんが作ったソースです

ツバメソース （ウスター ）

ソース専業メーカーが作り上げた スタンダードなウスターソースどす。 とんかつ、串カツ、コロッケにどうぞ。

一子相伝、際立つ辛さと風味

原了郭 粉山椒　袋（大）

山椒といえば縄文時代の遺跡からも発掘されたりと日本古来の香辛料でございます。それゆえええモンでこだわりたいですわな。風味の高い粉山椒ですので、特に京名物のにしん蕎麦に使うて頂きたいと思います。こちら..

一子相伝、際立つ辛さと風味

原了郭 粉山椒 四角（木筒）

山椒といえば縄文時代の遺跡からも発掘されたりと日本古来の香辛料でございます。それゆえええモンでこだわりたいですわな。 風味の高い粉山椒ですので、特に京名物のにしん蕎麦に使うて頂きたいと思います。 こ..

一子相伝、際立つ辛さと風味

原了郭 一味 袋（大）

原了郭さんと言えば黒七味の方が有名でよう売れるんどすが、一味もなかなかええお味なんどす。 キレがある辛み、しっかりした唐辛子の風味が主菜の風味を際立たせます。 うちでは普段は黒七味、しっかりした辛さ..

京の赤みそ

石野味噌　嵯峨野　500g

一年かけてじっくりと、熟成した赤味噌です。 こくがあって、まろやかな風味です。

京都の職人さんが作ったソースです

ツバメソース（ゴールド）

野菜の旨味がぎゅっと詰まった旨味たっぷり酸味の利いたソースを作る京都は東寺近くの小さなメーカーはんのソースです。 ツバメソース（ゴールド）は香辛料を贅沢にブレンドした、香り高き少し辛口なウスタータイ..