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- カテゴリ : 家政学
20963件あります。(341～360件目)
- 塩と砂糖と食品保存の科学 おもしろサイエ / 食品保存と生活研究会
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塩と砂糖と食品保存の科学 おもしろサイエ / 食品保存と生活研究会
<br>食品保存と生活研究会日刊工業新聞社2014年03月シオ ト サトウ ト シヨクヒン ホゾン ノ カガク オモシロ サイエンスシヨクヒン ホゾン ト セイカツ/
- 1,760円
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- トコトンやさしい食品添加物の本 / 仲村 健弘 著
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<br>仲村 健弘 著日刊工業新聞社2015年04月トコトン ヤサシイ シヨクヒン テンカブツ ノ ホンナカムラ タケヒロ/
- 1,650円
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- 機能性野菜の科学 健康維持・病気予防に働く野菜の力 / 佐竹 元吉 編著
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機能性野菜の科学 健康維持・病気予防に働く野菜の力 / 佐竹 元吉 編著
<br>佐竹 元吉 編著日刊工業新聞社2016年05月キノウセイ ヤサイ ノ カガク オモシロ サイエンス ケンコウ イジサタケ モトヨシ/
- 1,760円
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- トコトンやさしい発酵の本 第２版 / 協和発酵バイオ 編
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<br>協和発酵バイオ 編日刊工業新聞社2016年05月トコトン ヤサシイ ハツコウ ノ ホンキヨウワ ハツコウ バイオ/
- 1,650円
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- 基礎から学ぶ！ スポーツ栄養学 / 鈴木 志保子 著
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<br>鈴木 志保子 著ベースボールマガジン社2008年05月キソ カラ マナブ スポ−ツ エイヨウガクスズキ シホコ/
- 1,760円
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- 食をコーディネートする / 金子佳代子／編著
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金子佳代子／編著丸善2003年05月
- 1,980円
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- 「食」の右側、左側 食育へのヒント / 成瀬宇平／著
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- 1,760円
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- 栄養士のための食生活論 / 林淳三／著
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林淳三／著建帛社2009年04月
- 1,870円
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- 生活を創るライフスキル 生活経営論 / 内藤道子／著者代表
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内藤道子／著者代表建帛社2002年05月
- 1,980円
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- 健康と脂質摂取 / ネスレ栄養科学会議 菅野 道廣 他著
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- 1,980円
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- 栄養とがん / ネスレ栄養科学会議／監修 矢ケ崎一三／〔ほか〕共著
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栄養とがん / ネスレ栄養科学会議／監修 矢ケ崎一三／〔ほか〕共著
ネスレ栄養科学会議／監修 矢ケ崎一三／〔ほか〕共著建帛社2009年05月
- 1,980円
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- 加熱上手はお料理上手 なぜ？に答える科学の目 / 渋川 祥子 著
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加熱上手はお料理上手 なぜ？に答える科学の目 / 渋川 祥子 著
加熱調理のコツを科学の視点から明瞭に解説日本調理科学会40周年企画「クッカリーサイエンス」シリーズ第1弾。<br><br>「料理の作り方の本だと思われる方もあるかもしれないが，そうではない。料理の..
- 1,980円
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- だしの秘密−みえてきた日本人の嗜好の原点 / 河野 一世 著
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だしの秘密−みえてきた日本人の嗜好の原点 / 河野 一世 著
料理のおいしさの鍵をにぎるだしを探究する日本調理科学会40周年企画「クッカリーサイエンス」シリーズ第２弾。<br>日本人はどのように味の要「だし」とかかわってきたのか？<br>かつお節やこんぶなど..
- 1,980円
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- サプリメントを考える / 京都健康フォーラム
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<br>京都健康フォーラム建帛社2012年07月サプリメント オ カンガエルキヨウト ケンコウ フオ−ラム/
- 1,870円
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- お米とごはんの科学 / 貝沼 やす子 著
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科学的な視点で成分、物性等を平易に解説日本調理科学会40周年企画「クッカリーサイエンス」シリーズ第4弾。<br>40年以上「米」について研究してきた筆者が，稲作の歴史・炊飯に関する基本事項から，多様な..
- 1,760円
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- 和菓子の魅力−素材特性とおいしさ− / 高橋 節子 著
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様々な和菓子のおいしさと楽しみ方を詳説伝統食品としての和菓子は，種類の多さ，原料の多様さ，幅広い手法など，実に奥深い食の文化である。和菓子をつくる楽しさ，食べるときの喜びをいっそう深めるために，まず..
- 1,980円
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- 油のマジック−おいしさを引き出す油の力− / 島田 淳子 著
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油のマジック−おいしさを引き出す油の力− / 島田 淳子 著
油そのものに味はないが、料理に利用すると魔法をかけたようにおいしさが増す。「油と調理とおいしさ」の関係をやさしく紐解いていく日本調理科学会40周年企画「クッカリーサイエンス」シリーズ第７弾。<br>..
- 1,760円
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- 泡をくうお話 ふわふわ，サクサク，もちもちの食べ物 / 畑江 敬子 著
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泡をくうお話 ふわふわ，サクサク，もちもちの食べ物 / 畑江 敬子 著
メレンゲ・カステラ・饅頭など、ふわふわ、サクサクの食感をつくる「泡」のメカニズムに注目。おいしさの仕組みを科学的に追究する。メレンゲ・カステラ・饅頭など，ふわふわ，サクサク，もちもちの食感をつくる「..
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- 食を支えるキッチングッズ 調理用具，電気・ガス機器とつき合う / 肥後 温子 著
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食を支えるキッチングッズ 調理用具，電気・ガス機器とつき合う / 肥後 温子 著
家庭内食を後押しし、調理を支援する「調理用具・機器」の目覚ましい進化とその活用法を丁寧に解説。理解しやすくイラストを多数掲載家庭内食を後押しし，調理を支援する「調理用具・機器」の目覚ましい進化とその..
- 1,760円
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- 子どもとマスターする５４の生活技術 イラスト版修理のこつ / 飯田 朗 他編
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子どもとマスターする５４の生活技術 イラスト版修理のこつ / 飯田 朗 他編
飯田 朗 他編合同出版1997年08月
- 1,760円
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