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- カテゴリ : 食品学
2719件あります。(141～160件目)
- 実用ポケット食品衛生微生物辞典 / 藤井 建夫 編
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<br>藤井 建夫 編幸書房2018年09月ジツヨウ ポケツト シヨクヒン エイセイ ビセイブツ ジテンフジイ タテオ/
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- 消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本 / 森田 満樹 著
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消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本 / 森田 満樹 著
<br>森田 満樹 著女子栄養大学出版部2016年11月アタラシイ シヨクヒン ヒヨウジ ガ ワカル ホンモリタ マキ/
- 1,980円
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- 食品を科学する 意外と知らない食品の安全 / 食の安全を守る賢人会
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食品を科学する 意外と知らない食品の安全 / 食の安全を守る賢人会
<br>食の安全を守る賢人会大成出版社2015年06月シヨクヒン オ カガク スル イガイ ト シラナイ シヨクヒン ノシヨク ノ アンゼン オ マモル/
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- 問われる食育と栄養士 学校給食から考える / 河合知子／著 佐藤信／著 久保田のぞみ／著
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問われる食育と栄養士 学校給食から考える / 河合知子／著 佐藤信／著 久保田のぞみ／著
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- 1,980円
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- 大人の食育百話 日本の食が危ない / 橋本直樹／著
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橋本直樹／著筑波書房2011年03月
- 1,650円
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- 食生活アドバイザー検定３級テキスト ３版 / 竹森 美佐子
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竹森 美佐子ナツメ社2020年08月
- 1,650円
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- 一発合格！ここが出る！食生活アドバイザー検定２級テキスト＆問題集 / 竹森 美佐子
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一発合格！ここが出る！食生活アドバイザー検定２級テキスト＆問題集 / 竹森 美佐子
竹森 美佐子ナツメ社2020年08月
- 1,870円
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- 食生活アドバイザー公式重要用語辞典 食と生活のスペシャリスト / ＦＬＡネットワーク協会／編
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食生活アドバイザー公式重要用語辞典 食と生活のスペシャリスト / ＦＬＡネットワーク協会／編
ＦＬＡネットワーク協会／編日本能率協会マネジメントセンター2019年04月
- 1,980円
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- 食生活アドバイザー２・３級公式ポイントチェック 食と生活のスペシャリスト / ＦＬＡネットワーク協会／編
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食生活アドバイザー２・３級公式ポイントチェック 食と生活のスペシャリスト / ＦＬＡネットワーク協会／編
ＦＬＡネットワーク協会／編日本能率協会マネジメントセンター2020年04月
- 1,760円
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- 良い食品には物語がある / 熊田 博 著
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食品について、食べることについて、生産者について……。名古屋の小さな食料品店が大切にしている、ささやかだけど本物の伝統食品を守るために必要なこととは？ データだけではわからない「良い食品」の奥深い物語..
- 1,650円
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- チョコレートの手引 / 蕪木 祐介 著
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カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国のことまで。数々の生産地を巡る筆者による、チョコレート..
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- 「発酵」のことが一冊でまるごとわかる / 齋藤 勝裕 著
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炭水化物やタンパク質、微生物などの基礎知識から始まり、調味料、肉、魚、乳製品など、それぞれの食品の発酵のしくみを易しく解説。発酵食品にはどんなものがあるでしょうか。味噌、醤油、納豆、かつお節、漬物な..
- 1,650円
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- 「食品の科学」が一冊でまるごとわかる / 齋藤 勝裕 著
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全ての食材に含まれる「水」の説明からはじまり、肉や魚、穀物、野菜など、様々な食品にまつわる科学について易しく解説した入門書。肉を加熱すると硬さが変化します。60℃までは温度が高くなるにつれてやわらかく..
- 1,760円
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- 医食農同源の論理 ひとつらなりのいのち / 波多野毅／著
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- 1,760円
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- フローシート 食品衛生学実験 / 伊達 洋司 他
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伊達 洋司 他アイ・ケイコー1985年04月
- 1,760円
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- 現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集 ５ / 角野久史／編 米虫節夫／編
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現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集 ５ / 角野久史／編 米虫節夫／編
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- 2,420円
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- 食の安全を究める食品衛生７Ｓ 導入編 / 米虫節夫／編著
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米虫節夫／編著日科技連出版社2006年02月
- 2,420円
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- ストア : 京都 大垣書店オンライン
- 現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集 ６ / 角野久史／編 米虫節夫／編
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現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集 ６ / 角野久史／編 米虫節夫／編
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- 2,530円
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- カラーグラフ食品成分表 ２０２０ / 実教出版編修部／著
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- 748円
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- 食中毒・感染症を防ぐ！！食品を取り扱う人のための衛生的な手洗い / 丸山務／監修
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食中毒・感染症を防ぐ！！食品を取り扱う人のための衛生的な手洗い / 丸山務／監修
丸山務／監修日本食品衛生協会2014年05月
- 612円
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