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  • カテゴリ : 栄養学

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山本式アスリート栄養学　良質な筋肉をつくるための　下 / 山本義徳　著

山本式アスリート栄養学　良質な筋肉をつくるための　下 / 山本義徳　著

<br>山本義徳　著永岡書店2022年09月ヤマモトシキ　アスリ−ト　エイヨウガク　ゲ　ビリヨウ　エイヨウソ　トヤマモト　ヨシノリ/

栄養教育・指導実習 / 関口紀子

栄養教育・指導実習 / 関口紀子

短大，大学の両方に対応できる栄養教育（指導）の実習書。<br>三訂版では，「日本人の食事摂取基準（2025年版）」「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」等の基礎資料に基づいた改訂を行った。<br>関..

眠れなくなるほど面白い図解栄養 / 牧野　直子　監修

眠れなくなるほど面白い図解栄養 / 牧野　直子　監修

人体に必要な栄養の種類から、どの食べ物にどんな栄養が含まれているのか、<br>また、栄養素の働きまで栄養素に関する情報を図解でわかりやすく解説します。シリーズ累計発行部数80万部突破！栄養素をテーマ..

図解眠れなくなるほど面白いたんぱく質の話 / 藤田　聡　監修

図解眠れなくなるほど面白いたんぱく質の話 / 藤田　聡　監修

ダイエットにおいて、糖質と同じくらい大切なのが『たんぱく質』の摂り方。リバウンドの原因は筋力の低下によるものが多く、その向上、維持のために欠かせない『たんぱく質』の働きと効果的な摂り方を解説。シリー..

マンガでわかる栄養学 / 薗田　勝　著

マンガでわかる栄養学 / 薗田　勝　著

<br>薗田　勝　著オーム社2013年09月マンガ　デ　ワカル　エイヨウガクソノダ　マサル/

給食管理実習　校外編 / 給食管理研究会／編　豊瀬恵美子／〔ほか〕共著

給食管理実習　校外編 / 給食管理研究会／編　豊瀬恵美子／〔ほか〕共著

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脂肪の功罪と健康 / 京都健康フォーラム

脂肪の功罪と健康 / 京都健康フォーラム

<br>京都健康フォーラム建帛社2013年01月シボウ　ノ　コウザイ　ト　ケンコウキヨウト　ケンコウ　フオ−ラム/

食事管理の栄養学 / 井川　正治　他

食事管理の栄養学 / 井川　正治　他

井川　正治　他西村書店2002年07月

応用栄養学実習書　ＰＤＣＡサイクルによる栄養ケア / 柳沢幸江／編著　松井幾子／編著　岸昌代／〔ほか〕共著

応用栄養学実習書　ＰＤＣＡサイクルによる栄養ケア / 柳沢幸江／編著　松井幾子／編著　岸昌代／〔ほか〕共著

栄養士・管理栄養士養成課程実習書。食品成分表2020年版に基づく改訂第2版。各ライフステージの栄養ケア計画と食事計画例を具体的に。<br>柳沢幸江／編著　松井幾子／編著　岸昌代／〔ほか〕共著建帛社2022..

栄養ケアプロセス演習　傷病者個々人の栄養ケアプラン作成の考え方 / 鈴木　純子　編著

栄養ケアプロセス演習　傷病者個々人の栄養ケアプラン作成の考え方 / 鈴木　純子　編著

管理栄養士に必要な栄養ケアプロセスを、【外来】【入院】【在宅】の全17症例の演習で習得する。<br>栄養アセスメントに求められる診断情報の見方や収集の方法、栄養診断、問題解決に向けた栄養計画の手順を..

オメガ‐３は「脂肪酸の女王」 / スーザン・オールポー

オメガ‐３は「脂肪酸の女王」 / スーザン・オールポー

本書は、不要な栄養素として除去されてきたオメガ?３脂肪酸の栄養学的重要性（脳・心臓の健康）を発見した歴史を明らかにした名著。本書は、不要な栄養素として除去されてきたオメガ?３脂肪酸の栄養学的重要性を発..

基礎栄養学　栄養素の働きと代謝のしくみを理解するために / 小林謙一

基礎栄養学　栄養素の働きと代謝のしくみを理解するために / 小林謙一

生化学との関連を平易な表現で解説し，化学や生物が苦手な学生もやさしく学び始められる教科書シリーズ．ステップアップ栄養・健康科学シリーズは，高校で化学や生物を選択しなかった学生もやさしく学び始められて..

基礎栄養学 / 高早苗／〔ほか〕共著

基礎栄養学 / 高早苗／〔ほか〕共著

高早苗／〔ほか〕共著三共出版2020年06月

給食経営管理論実習・演習 / 大原栄二

給食経営管理論実習・演習 / 大原栄二

給食経営管理論実習の基本的な流れやおさえておきたいポイントと，実践に即した帳票の書き方（手順）を丁寧に解説し一冊にまとめました。手順とあわせて，実際に帳票へ書き込みながら学ぶことができます。新調理シ..

教えて！栄養素男子　気になるあの栄養素がよくわかる / 女子栄養大学栄養クリ

教えて！栄養素男子　気になるあの栄養素がよくわかる / 女子栄養大学栄養クリ

「イケメン付箋」のイラストレーターと女子栄養大学栄養クリニックがコラボした、まったく新しい「栄養学の超入門書」！<br>女子栄養大学栄養クリ日本図書センター2020年07月オシエテ　エイヨウソ　ダンシジ..

世界一やさしい！栄養素図鑑 / 牧野　直子　監修

世界一やさしい！栄養素図鑑 / 牧野　直子　監修

<br>牧野　直子　監修新星出版社2016年09月セカイイチ　ヤサシイ　エイヨウソ　ズカンマキノ　ナオコ/

キャラで図解！栄養素じてん / 牧野　直子　監修

キャラで図解！栄養素じてん / 牧野　直子　監修

<br>牧野　直子　監修新星出版社2017年11月キヤラ　デ　ズカイ　エイヨウソ　ジテンマキノ　ナオコ/

世界一さら〜っとわかる栄養学　からだと栄養のしくみ / 松田　早苗　監修

世界一さら〜っとわかる栄養学　からだと栄養のしくみ / 松田　早苗　監修

<br>松田　早苗　監修高橋書店2019年02月セカイイチ　サラ−ツ　ト　ワカル　エイヨウガク　カラダ　ト　エイヨウ　ノマツダ　サナエ/

からだにおいしい　キッチン栄養学 / 宗像　伸子　監修

からだにおいしい　キッチン栄養学 / 宗像　伸子　監修

<br>宗像　伸子　監修高橋書店2012年11月カラダ　ニ　オイシイ　キツチン　エイヨウガクムナカタ　ノブコ/

管理栄養士・栄養士の教育　専門性の向上を目指して / 日本管理栄養士・栄養

管理栄養士・栄養士の教育　専門性の向上を目指して / 日本管理栄養士・栄養

<br>日本管理栄養士・栄養建帛社2015年03月カンリ　エイヨウシ　エイヨウシ　ノ　キヨウイク　センモンセイ　ノ　コウジヨウニホン　カンリ　エイヨウシ　エイヨウシ/