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- お塩の代わりにお食事の味付けとしても使えます。 かくいだ
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お肉やお魚にまぶし冷蔵庫でひと晩寝かせると、糀の酵素の力で肉質をやわらかくし、加熱すると米のでんぷんが肉汁と結びつき、ジューシーなお肉に仕上がります。またアミノ酸も増え、旨味もアップ。お塩の代わりに..
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