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骨まで柔らかく炊きあげました

やぐ羅　にしん甘煮　姿三本入り【京都　おばんざい】

京の年末[年越しソバ]には、にしんの甘煮は欠かせまへん。 また茄子と一緒に焚き合わせる「鰊と茄子の甘煮」は京のおばんざいには欠かせへん一品です。 昔は北の地より松前船なんかで運ばれたカンカチコンに乾燥..

ふっくら柔らかく、スイートな甘さとコクが自慢です

黒豆ふくませ煮 (大粒)400gビン　京都のおせち

「今年もまめに暮らせますように」お正月の三種として欠かせない黒豆煮。京都の黒豆は国内最高品質の丹波種の黒豆をふっくら柔らかく皮にしわが寄らんように炊きあげるんが特徴です。その柔らかさちゅうたら、歯で..

化学調味料を用いず炊きあげました

やぐ羅 にしん昆布巻き2本入り

藤村屋の扱うにしん昆布巻きは、カリカリに干した本身欠き鰊と旨味があり柔らかく炊いてもコシのある北海道産昆布で巻いた本物志向。 コトコト・コトコトとじっくり気長に炊きあげてます。 調理には一切化学調味..

一子相伝、際立つ辛さと風味

原了郭 黒七味 四角（木筒）

今流行のとにかく辛いものすご辛いちゅうような七味やのうて、辛い中にも風味があり、それでいて主菜と喧嘩せず主菜の味を生かす絶妙なバランスを持った七味どす。うちの子供らは嫁の好みに似たんか、料理には基本..

一子相伝、際立つ辛さと風味

原了郭 黒七味 袋（大）

今流行のとにかく辛いものすご辛いちゅうような七味やのうて、辛い中にも風味があり、それでいて主菜と喧嘩せず主菜の味を生かす絶妙なバランスを持った七味どす。うちの子供らは嫁の好みに似たんか、料理には基本..

京漬物の代名詞

千枚漬

京都の漬物といいますと千枚漬けというくらい代表的な漬物になりました。聖護院かぶらを薄くスライスし塩と昆布で漬込み、秘伝のだし汁に漬込んであります。 旨味のたっぷりしみ込んだ、だし汁のとろみとかぶらの..

モチモチした食感の精進料理材料です

京 生麩 よもぎ（よもぎ麩）

生麩ちゅうのは鎌倉時代に中国から伝わったもんで、精進料理の材料として禅僧に重宝されました。 小麦粉から取れるグルテンが主原料の生麩は、そのモチモチした食感から、野菜なんかとの炊き合わせや鍋物おでん、..

極上の白味噌です

石野白味噌　懐石

京のおぞうには白味噌仕立て堪忍やけどこれだけは譲れません。藤村屋のおススメ白味噌は創業天明元年石野味噌です。藤村屋で通年販売させてもろてる「特醸」よりもワンランク上の商品です。麹歩合が最も多く味に深..

一子相伝、際立つ辛さと風味

原了郭 黒七味 豆袋 0.2gx 20袋

今流行のとにかく辛いものすご辛いちゅうような七味やのうて、辛い中にも風味があり、それでいて主菜と喧嘩せず主菜の味を生かす絶妙なバランスを持った七味どす。うちの子供らは嫁の好みに似たんか、料理には基本..

色鮮やかなお漬物

青しその実

胡瓜、紫蘇の実を細かく刻んで漬け込みました。 胡瓜のシャキシャキ感と時折歯に当たる紫蘇の実がプチッと潰れた時に広がる紫蘇の風味が絶妙にマッチしております。 お茶漬け、おにぎりはもちろん和風炒飯の具に..

西京味噌のスタンダード

西京　白味噌　上撰　500g

創業1830年(天保元年)から白味噌を造り続けておられる株式会社西京味噌さんのスタンダード白味噌です。 大豆に対し米麹の分量を約2倍使用し、塩分も4.9％と低塩で仕上げてます。 容量たっぷりの500g袋タイプです ..

藤村屋ウェブショップ人気NO.1です

京都祇園のちりめん山椒60g

藤村屋ウェブショップ１の人気商品！ うちのお母んが炊いてますねん。　うちは乾物屋が本職やさかい、ええジャコで焚いてまっせ〜。 おかげさんで自称「ちりめん山椒ドランカー」なる常連さんまで出来てしまいま..

京の定番、白味噌雑煮にどうぞ

石野白味噌　特醸　500g

京のおぞうには白味噌仕立て堪忍やけどこれだけは譲れません。藤村屋のおススメ白味噌は創業天明元年、二百年以上の歴史と九代に渡って受け継がれた伝統の味を護る石野味噌です。白味噌を上手に使うポイントはケチ..

国産栗で秋の味覚を満喫

国産栗ごはんの素

ご自宅で本格的な【栗ごはん】が簡単に作れます。 一袋で２合分、ご飯茶碗三杯分です。 大粒の国産栗と舞茸で食欲の秋を満喫下さい。 【作り方（２合用）】 １、お米２合（180mlカップ２杯）をとぎ、本品の舞茸い..

京のおばんざいを堪能しまひょ

京のおばんざいセット（常温対応品）

京都のおばんざい7種類をギフトに最適なセットにしました。 開封前は常温保存で上記保存可能な商品ばかりのセットですので、留守ガチなお宅へ安心して送る事が出来ます商品です [商品内容]　身折にしん山椒炊き、..

シコシコした歯触りと伸びの良さが絶品の丸餅

丸餅 （北陸産餅米使用）

【予約商品　12/21より順次お届けです】藤村屋取り扱いの越前丹頂米使用、杵つき丸餅は販売実績すでに10年を越え、毎年新規のお客様を増やし続けてます。高い品質の米が穫れる北陸産の餅米のみ使用しております。..

一子相伝、際立つ辛さと風味

原了郭 黒七味 缶5g

今流行のとにかく辛いものすご辛いちゅうような七味やのうて、辛い中にも風味があり、それでいて主菜と喧嘩せず主菜の味を生かす絶妙なバランスを持った七味どす。うちの子供らは嫁の好みに似たんか、料理には基本..

一子相伝、際立つ辛さと風味

原了郭 粉山椒　袋（大）

山椒といえば縄文時代の遺跡からも発掘されたりと日本古来の香辛料でございます。それゆえええモンでこだわりたいですわな。風味の高い粉山椒ですので、特に京名物のにしん蕎麦に使うて頂きたいと思います。こちら..

直径約5cmのお正月用丸餅（小餅）です

祇園饅頭 正月餅 10個_12月30.31日お届け限定

祇園饅頭謹製の正月用の小餅です。もち米と水だけで突いておりますので、シコシコした歯ごたえを楽しめます。出荷日が12月29日限定商品ですので、北海道、沖縄、青森、秋田、岩手県へのお届けは12月31日、その他の..

秋季限定品

祇園饅頭 栗むし羊羹二個入り

小豆のこしあんで練り上げた羊羹生地に栗の甘露煮を乗せ蒸しあげた秋季限定の季節商品です。蒸し羊羹のしこしこした食感とホロホロとした甘栗の風味がまさにベストカップルのごとく、お互いを引き立てます。蒸し羊..