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- ストア名 : 和煌刃物
- カテゴリ : 柳刃包丁
13件あります。
- 郷右馬允義弘定番の上作シリーズ
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義弘作 刺身包丁 柳刃 片刃 白ニ鋼 白紙二号 上作 210mm 樫八角柄 山脇刃物製作所 堺打刃物
●郷右馬允義弘の上作シリーズは、プロに愛される安来白二鋼を主鋼とし、最高の切れ味を追求した片刃包丁です。●刃付のし易さも白ニ鋼の特徴です。●日本だけでなく海外にも多くのユーザーがいる、山脇刃物製作所の..
- 27,700円
- ストア : 和煌刃物
- 職人の手作り鍛造品、白一鋼のダマスカス包丁！
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司作 忠義鍛造 柳刃 刺身包丁 210mm 21cm 白紙一号 白一鋼 ダマスカス 本鍛造 和包丁 両刃 八角くるみ柄 土佐打刃物
白紙の中でも、炭素量を増加させることで切れ味を高めた素材が白紙一号です。ハガネの包丁の魅力はなんと言っても切れ味ですが、切れ味を高めようと硬度が上がると研ぎにくくなってしまうデメリットがあります。そ..
- 25,960円
- ストア : 和煌刃物
- 鹿児島伝統工芸品指定の手作り包丁
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深水刃物 刺身包丁 柳刃 210mm 21cm 黒打仕上げ 白紙一号 白一鋼 両刃 薩摩伝統工芸品
●昭和二十八年創業の深水刃物の包丁は鹿児島県伝統工芸品指定に認定されています。●1丁ずつ職人による鍛造で刃が形作られています。● 白紙の中でも、炭素量を増加させることで切れ味を高めた素材が白紙一号です。..
9,900円[売り切れ]- ストア : 和煌刃物
- 鹿児島伝統工芸品指定の手作り包丁
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深水刃物 刺身包丁 柳刃 240mm 24cm 黒打仕上げ 白紙一号 白一鋼 両刃 薩摩伝統工芸品
●昭和二十八年創業の深水刃物の包丁は鹿児島県伝統工芸品指定に認定されています。●1丁ずつ職人による鍛造で刃が形作られています。● 白紙の中でも、炭素量を増加させることで切れ味を高めた素材が白紙一号です。..
11,000円[売り切れ]- ストア : 和煌刃物
- 関の刃物、Ｖ金10号使用の槌目ダマスカスシリーズ。
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伊勢屋 I-7 柳刃 刺身包丁 210ｍｍ 鎚目33層ダマスカス V金10号 瀬戸カトラリー 日本製
刃物の町、岐阜県関市で作られた、美しい伊勢屋鎚目ダマスカス包丁シリーズ。サイズ：刃渡り210ｍｍ 全長340ｍｍ 幅30ｍｍ重量：125ｇ型番：I-7素材：刃 VG10ニッケルダマスカス 柄 黒..
13,000円[売り切れ]- ストア : 和煌刃物
- 力を入れずに食材に食い込む青紙一号包丁
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ZAKURI 刺身包丁 柳刃 210mm 21cm 青紙一号 青一鋼 両刃 黒打仕上げ 土佐打刃物
白紙にクロムやタングステンを添加して、鋭い切れ味に耐摩耗性を高めた素材が青紙です。研ぎあげた青紙一号の刃先は、かなり薄くしても強さとしなやかさが残り、手の力を入れなくても食材に食い込んでいきます。ワ..
10,120円[売り切れ]- ストア : 和煌刃物
- ハガネの最高峰、青紙スーパー！
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ZAKURI 柳刃 刺身包丁 270mm 27cm 青紙スーパー 両刃 胡桃柄 黒打仕上げ 土佐打刃物
青紙スーパーはハガネの中で最高峰の鋼材。硬度HRC=67で刃物鋼最高の硬さ、つまり切れ味の良さを誇ります。タングステンやクロムだけでなく、ステンレス鋼に使用されるモリブデン、バナジウムも添加されており摩耗..
15,980円[売り切れ]- ストア : 和煌刃物
- ハガネの最高峰、青紙スーパー！
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ZAKURI 柳刃 刺身包丁 210mm 21cm 青紙スーパー 両刃 胡桃柄 黒打仕上げ 土佐打刃物
青紙スーパーはハガネの中で最高峰の鋼材。硬度HRC=67で刃物鋼最高の硬さ、つまり切れ味の良さを誇ります。タングステンやクロムだけでなく、ステンレス鋼に使用されるモリブデン、バナジウムも添加されており摩耗..
11,980円[売り切れ]- ストア : 和煌刃物
- ハガネの最高峰、青紙スーパー！
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ZAKURI 柳刃 刺身包丁 240mm 24cm 青紙スーパー 両刃 胡桃柄 黒打仕上げ 土佐打刃物
青紙スーパーはハガネの中で最高峰の鋼材。硬度HRC=67で刃物鋼最高の硬さ、つまり切れ味の良さを誇ります。タングステンやクロムだけでなく、ステンレス鋼に使用されるモリブデン、バナジウムも添加されており摩耗..
13,980円[売り切れ]- ストア : 和煌刃物
- 力を入れずに食材に食い込む青紙一号包丁
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ZAKURI 刺身包丁 柳刃 240mm 24cm 青紙一号 青一鋼 両刃 黒打仕上げ 土佐打刃物
白紙にクロムやタングステンを添加して、鋭い切れ味に耐摩耗性を高めた素材が青紙です。研ぎあげた青紙一号の刃先は、かなり薄くしても強さとしなやかさが残り、手の力を入れなくても食材に食い込んでいきます。ワ..
11,880円[売り切れ]- ストア : 和煌刃物
- 小回りのきく青紙ニ号包丁
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ZAKURI 小柳刃包丁 120mm 12cm 青紙ニ号 青ニ鋼 両刃 黒打仕上げ 土佐打刃物
白紙にクロムやタングステンを添加して、鋭い切れ味に耐摩耗性を高めた素材が青紙です。青紙ニ号の特性は、なまっても切れ味を損ないにくく、適度に丈夫で研ぎもできるため、多くの料理人の方にも支持されています..
4,620円[売り切れ]- ストア : 和煌刃物
- 職人の手作り鍛造品、白一鋼のダマスカス包丁！
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司作 忠義鍛造 柳刃 刺身包丁 240mm 24cm 白紙一号 白一鋼 ダマスカス 本鍛造 和包丁 両刃 八角くるみ柄 土佐打刃物
白紙の中でも、炭素量を増加させることで切れ味を高めた素材が白紙一号です。ハガネの包丁の魅力はなんと言っても切れ味ですが、切れ味を高めようと硬度が上がると研ぎにくくなってしまうデメリットがあります。そ..
27,480円[売り切れ]- ストア : 和煌刃物
- 小回りのきく青紙ニ号包丁
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ZAKURI 小柳刃包丁 150mm 15cm 青紙ニ号 青ニ鋼 両刃 黒打仕上げ 土佐打刃物
白紙にクロムやタングステンを添加して、鋭い切れ味に耐摩耗性を高めた素材が青紙です。青紙ニ号の特性は、なまっても切れ味を損ないにくく、適度に丈夫で研ぎもできるため、多くの料理人の方にも支持されています..
4,950円[売り切れ]- ストア : 和煌刃物