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  • ストア名 : 和煌刃物 ストア内検索
  • カテゴリ : 牛刀

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69層のダマスカスが美しいたくみシリーズ

ヤクセル　曜　たくみ　牛刀　包丁　切付型　 VG10 V金10号　190mm 69層　ダマスカス　錆びにくい　よく切れる　かっこいい　ギフト　日本製

69層の美しいダマスカス紋様が特徴の「曜 たくみ」シリーズ●芯材には、ステンレス鋼としては最も高級鋼材の一つであるVG10を使用。ハガネのような切れ味とステンレスの錆びにくさを併せ持ちます。● 鋭利な剣先形状..

黒影シリーズに鮮烈な皇赤柄が登場

堺孝行　黒影　牛刀　包丁　和牛刀　210mm 皇赤柄　樫漆柄　VG10 V金10号　フッ素加工　錆びにくい　汚れにくい　黒い包丁　ギフト　日本製

●ハガネのような切れ味とステンレスのサビにくさを併せ持つ、高級ステンレス鋼材V金10号を芯材とし、槌目模様のブレードにフッ素加工を施しました。●黒のフッ素加工により独特の雰囲気が加わり、且つ汚れの付着を..

家庭用の高級包丁

訓平作　牛刀　包丁　180ｍｍ　刻流　槌目ダマスカス V金10号　マホガニー柄　越前打刃物　増谷刃物製作

増谷刃物は700年の歴史を持つ越前打ち刃物伝統を4代にわたり受け継いできました。家庭ではたくさんの包丁を保管するスペースがなかったり、プロの方のような研ぎの手入れができなかったり…。そこで増谷刃物は家庭..

日立金属製造のステンレス鋼銀紙三号使用の和包丁

包丁　文化包丁　170mm　義弘作　銀三鋼　銀紙三号　梨地仕上げ　樫焼漆柄　山脇刃物製作所　堺刃物

600年の歴史を持つ伝統工芸品「堺刃物」●切れ味を重視するためハガネを好む和食料理人の間でも定評のある銀紙三号を芯材に使用。●銀三鋼は、刃がつきやすく、刃持ちが良く、錆びにくい性質を誇ります。●その銀三鋼..

職人の手作り鍛造品、白一鋼のダマスカス包丁！

司作　忠義鍛造　牛刀　包丁　210mm 21cm 白紙一号　白一鋼　ダマスカス　両刃　くるみ柄　土佐打刃物　

白紙の中でも、炭素量を増加させることで切れ味を高めた素材が白紙一号です。ハガネの包丁の魅力はなんと言っても切れ味ですが、切れ味を高めようと硬度が上がると研ぎにくくなってしまうデメリットがあります。そ..

33層槌目ダマスカスシリーズに鮮烈な皇赤柄が登場

堺孝行　牛刀　包丁　和牛刀　240mm 皇赤柄　樫漆柄　VG10 V金10号　33層槌目ダマスカス　錆びにくくよく切れる　日本製

●芯材に高級ステンレスＶ金10号を使用。錆びにくく鋭い切れ味が長持ちし、研ぐ回数を減らしてくれます。●ブレードに槌目模様をデザインしており、食材が包丁にくっつきにくく、日本古来の鍛造包丁を連想させる作り..

切れ味の持続力を誇るHAP40採用の和包丁シリーズ

義弘作 牛刀 和牛刀 包丁 200mm HAP40 粉末ハイス鋼 樫漆柄 堺打ち刃物 日本製 山脇刃物製作所

●芯材は高硬度・高靭性・高耐摩耗な粉末ハイス鋼であるHAP40を使用しているため、類を見ないほどの切れ味の持続力が最大の魅力です。● HAP40は、現在ステンレス系包丁において最上級ハガネと言われている粉末ハイ..

世界に誇る堺孝行ブランドより〓影シリーズ登場

堺孝行　剣型牛刀　包丁　和牛刀　200ｍｍ　黒影　V金10号　槌目　フッ素加工　錆びにくく汚れにくい　黒い包丁　ギフト　かっこいい　青木刃物製作所

●ハガネのような切れ味とステンレスのサビにくさを併せ持つ、高級ステンレス鋼材V金10号を芯材とし、槌目模様のブレードにフッ素加工を施しました。●黒のフッ素加工により独特の雰囲気が加わり、且つ汚れの付着を..

槌目ダマスカス 模様が美しいV金10号シリーズ

堺孝行　牛刀　包丁　180mm　33層槌目ダマスカス ミルフィーユ包丁　V金10号　日本製　青木刃物製作所

●芯材に高級ステンレスＶ金10号を使用。錆びにくく鋭い切れ味が長持ちし、研ぐ回数を減らしてくれます。●ブレードに槌目模様をデザインしており、食材が包丁にくっつきにくく、日本古来の鍛造包丁を連想させる作り..

シックな梨地仕上げと高級な黒檀柄使用の逸品

堺孝行　牛刀　包丁　和牛刀　240mm V金10号　VG10 梨地仕上げ　黒檀柄　日本製　青木刃物製作所

● 芯材には、ステンレス鋼としては最も高級鋼材の一つであるVG10を使用。ハガネのような切れ味とステンレスの錆びにくさを併せ持ちます。●V金10号は、切れ味も永続きし、且つ再刃付けの砥石ののりが良く切れ味の復..

世界に誇る堺孝行ブランドより〓影シリーズ登場

堺孝行　牛刀　包丁　和牛刀　240ｍｍ　黒影　V金10号　槌目　フッ素加工　錆びにくく汚れにくい　黒い包丁　ギフト　かっこいい　青木刃物製作所

●ハガネのような切れ味とステンレスのサビにくさを併せ持つ、高級ステンレス鋼材V金10号を芯材とし、槌目模様のブレードにフッ素加工を施しました。●黒のフッ素加工により独特の雰囲気が加わり、且つ汚れの付着を..

職人の手作り鍛造品、白一鋼のダマスカス包丁！

司作　忠義鍛造　牛刀　包丁　240mm 24cm 白紙一号　白一鋼　ダマスカス　両刃　くるみ八角柄　土佐打刃物　

白紙の中でも、炭素量を増加させることで切れ味を高めた素材が白紙一号です。ハガネの包丁の魅力はなんと言っても切れ味ですが、切れ味を高めようと硬度が上がると研ぎにくくなってしまうデメリットがあります。そ..

職人の手作り鍛造品、白一鋼のダマスカス包丁！

司作　忠義鍛造　切付包丁　包丁　210mm 21cm 白紙一号　白一鋼　ダマスカス　両刃　くるみ八角柄　土佐打刃物　

白紙の中でも、炭素量を増加させることで切れ味を高めた素材が白紙一号です。ハガネの包丁の魅力はなんと言っても切れ味ですが、切れ味を高めようと硬度が上がると研ぎにくくなってしまうデメリットがあります。そ..

土佐打刃物の熟練した職人の手作り鍛造品

司作　忠義鍛造　切付包丁　240mm 24cm 青紙スーパー　ダマスカス　黒打ち仕上げ　土佐打刃物　職人の鍛造品　

青紙スーパーはハガネの中で最高峰の鋼材。硬度HRC=67で刃物鋼最高の硬さ、つまり切れ味の良さを誇ります。タングステンやクロムだけでなく、ステンレス鋼に使用されるモリブデン、バナジウムも添加されており摩耗..

プロの切れ味を藤次郎株式会社の提供する家庭用包丁シリーズで！

藤寅作　牛刀　包丁　180ｍｍ　A-1 DPコバルト合金鋼割込み　業務用の切れ味　藤次郎株式会社　日本製

プロの切れ味をご家庭で。藤次郎が提供する家庭用包丁シリーズ。刃渡り:180mm 全長:300mm　板厚：約1ｍｍ　刃幅：42ｍｍ重量:95g型番：FU-302●芯材には、硬度の高いステンレス系のV金10号鋼を使用。業務用の切れ味..

輝くダマスカス模様が魅力的です。

堺孝行　牛刀　包丁　180ｍｍ　45層　ダマスカス　ミラー　超硬ステンレス　AUS10　日本製　青木刃物製作所

●芯材の刃はAUS10(10A)という超硬ステンレス鋼材。ハガネのような切れ味が持続し、且つ錆びにくい特徴を持ちます。●ハマグリ刃と呼ばれる刃の形状により、軽い力で食材に食い込み、切った食材が張りつきにくく、お..

輝くダマスカス模様が魅力的です。

堺孝行　牛刀　包丁　210ｍｍ　45層　ダマスカス　ミラー　超硬ステンレス　AUS10　日本製　青木刃物製作所

●芯材の刃はAUS10(10A)という超硬ステンレス鋼材。ハガネのような切れ味が持続し、且つ錆びにくい特徴を持ちます。●ハマグリ刃と呼ばれる刃の形状により、軽い力で食材に食い込み、切った食材が張りつきにくく、お..

白木のハンドルが温かく優しい印象のいろはシリーズ

ヤクセル　曜　いろは　牛刀　包丁　VG10 V金10号　180mm 錆びにくく鋭い切れ味　おしゃれ　軽い　使いやすい　よく切れる　ギフト　日本製

●いろはシリーズは、毎日のお料理に最適な、「軽くて使いやすい」をコンセプトにしています。 ●芯材には、ステンレス鋼としては最も高級鋼材の一つであるVG10を使用。ハガネのような切れ味とステンレスの錆びにく..

職人の手作り鍛造品、白一鋼のダマスカス包丁！

司作　忠義鍛造　切付包丁　包丁　240mm 24cm 白紙一号　白一鋼　ダマスカス　両刃　くるみ八角柄　土佐打刃物　

白紙の中でも、炭素量を増加させることで切れ味を高めた素材が白紙一号です。ハガネの包丁の魅力はなんと言っても切れ味ですが、切れ味を高めようと硬度が上がると研ぎにくくなってしまうデメリットがあります。そ..

シックな梨地仕上げと高級な黒檀柄使用の逸品

堺孝行　剣型牛刀　包丁　和牛刀　195mm V金10号　梨地仕上げ　黒檀柄　日本製　青木刃物製作所

● 芯材には、ステンレス鋼としては最も高級鋼材の一つであるVG10を使用。ハガネのような切れ味とステンレスの錆びにくさを併せ持ちます。●V金10号は、切れ味も永続きし、且つ再刃付けの砥石ののりが良く切れ味の復..